Flan (o mi primer postre)

El flan es un postre ideal para empezar a meterse en la cocina por que es tan fácil de hacer que casi siempre sale bien a la primera (sin necesidad de utilizar los flanes en polvo). Y como yo no soy una excepción, el flan es el primer postre que hice y me salió estupendo, aunque hubo algo de talentada con el caramelo casero (pero eso ya es agua pasado). Ya hacía tiempo que no hacía flanes y me apetecía hacerlos (y sobre todo comerlos!!). Esta es mi receta:

INGREDIENTES (6 flanes)

• 4 Huevos.
• 150 gr de azúcar.
• 1/2 litro de leche.
• Caramelo líquido.
• 1 vaina de vainilla o extracto de vainilla.
• Nata montada.

PASOS A SEGUIR:

1. Calienta la leche con el azúcar y la vainilla e ves removiendo hasta disolver el azúcar.
   
2. Mientras el azúcar se va disolviendo bate los huevos y no dejes de remover la leche.
   
   
   
3. Mientras el azúcar se va disolviendo carameliza la base de las flaneras y no dejes de remover la leche.
   
4. Añade la leche azucarada a los huevos sin dejar de remover. Si has utilizado vainilla natural acuérdate de quitar la vaina primero.
5. Rellena las flaneras y ponlas en el horno al baño maría durante 35 minutos a 180ºC.
   
6. Saca las flaneras y déjalas atemperar antes de meterlas en la nevera.
7. Desmolda los flanes y decora con nata montada.
   

Y ahora vuestra sección favorita: los Toñi-consejos. El primero de ellos es que para que la receta salga siempre, cuando pongais las flaneras al baño maría os aseguréis que el agua cubre 2/3 de la flanera para asegurar una cocción total.

¿Os habéis fijado que cuando compramos flan en el súper, si es de vainilla es liso y en envase transparente pero si es de huevo tiene burbujitas y en envase de aluminio? Pues el segundo Toñi-consejo tiene que ver con este detalle. Es un timo por que todos los flanes son de huevo y las burbujitas se consiguen batiendo más el huevo (cosa obvia) y lo de la vainilla... pues va a gustos y podéis jugar con la cantidad de vainilla para que el flan tenga más o menos sabor a huevo. Pero que conste que siempre, pero siempre, estaréis haciendo flan de huevo.

Y el último Toñi-consejo es más una Toñi-sugerencia. Si queréis variar un poco siempre podéis añadirle cacao en polvo o café instantáneo mientras estáis disolviendo el azúcar y la leche.

Animales fantásticos y dónde encontrarlos o un libro con protagonistas no humanos (14)

Admitámoslo, desde que acabara la última novela de Harry Potter, JK Rowling no levantaba cabeza (yo tengo la novela que sacó justo después pero tras las críticas recibidas siempre lo voy posponiendo). Por suerte para los fans de Harry  Potter, parece que JK Rowling ha recapacitado y vuelve a dedicarse lo que realmente sabe hacer (y supongo que lo que le da dinero): ha vuelto a retomar la saga de Hogwarts. Muestra de ello es la reciente obra de teatro que se ha estrenado en Londres cuyo libreto se editará en forma de novela como una continuación (unos cuantos años después) de los alumnos más conocidos de Hogwarts: Harry, Ron y Hermione. Pero a parte de eso, ha ido publicando con cuentagotas libros que expanden el universo de Harry Potter, como Los Cuentos de Beedle el Bardo o el que nos ocupa hoy.

Rowling, JK. Animales fantásticos y dónde encontrarlos / Newt Scamander. Barcelona: Salamandra, 2016 (15ª ed.)

En un primer momento pensaba utilizar este libro para el ítem 20 de literatura infantil o juvenil, pero luego, repasando la lista pensé que quizás mejor lo colocaba en el de protagonistas no humanos ya que, a fin de cuentas, este libro no deja de ser si no un compendio de las criaturas mágicas que habitan este mundo.

Una de las cosas que más me ha gustado del libro es que está escrito como si realmente fuera el mismo libro de texto que utilizaron Harry y compañía en clase de Hagrid, de hecho hay anotaciones al margen hechas por Harry y Ron. Incluso hablan de la editorial Obscurus Books, con sede en el Callejón Diagón que publicó por primera vez el libro allá por 1927.

Una vez empiezas a leer, el libro se divide en tres partes. 

• Un prólogo escrito por el mismísimo Albus Dumbledore donde explica la importancia de esta obra en el mundo mágico y por qué, por vez primera, se edita para los muggles.
• Una introducción donde el autor, Newt Scamander, nos da algunas claves de la Magizoología tales como una breve historia de la clasificación entre seres y bestias, peligrosidad según el Ministerio de Magia y ocultación a los muggles.
• Manual alfabético de animales fantásticos. Básicamente, cada entrada contiene información relativa al aspecto físico del animal, hábitat y alimentación, efectos mágicos, usos mágicos, caza y / o adiestramiento, peligrosidad respecto de magos o de muggles e incluso sucesos históricos relacionados con algunos, como por ejemplo, los avistamientos del Yeti o del monstruo del lago Ness.

Algunos de los animales de los que nos hablan ya son conocidos para los fans de la saga como por ejemplo el hipogrifo, la acromántula o el basilisco. Otras son criatura de la mitología universal como el grifo, la esfinge, el unicornio, los dragones (con sus 10 razas puras) o la mantícora y también hay bastantes de la mitología británica como los leprechauns o los duendecillos de Cornualles.

El libro es muy cortito y se lee en un plis-plas y no tiene mucho misterio. Como única pega es que, ya que están saliendo ediciones ilustradas de las novelas de Harry Potter, se podrían haber currado un poco más la edición ya que es un tipo de libro que daría mucho de sí si tuviera unas ilustraciones chulas.

En fin, mientras no pueda tener un Puffskein de mascota me tendré que conformar con un peluche. De momento os dejo con el enlace de la película que se estrena en noviembre sobre las aventuras del autor del libro, el magizoólogo más importante de todos los tiempos: Newt Scamander.

Trailer de Animales fantásticos y donde encontrarlos